白ワイン 選び方

■　白ワイン

白ワインのぶどう品種では、シャルドネ種を筆頭にして

シャルドネ種とセミヨン種の混醸（オーストラリア）、ソービニヨンブラン種とセミヨン種の混醸（ボルドー）等の

辛口ワインが良いかと思います。

甘みのあるワインは飲み易いかもしれませんが、料理に合わせて飲むにはあまり適していません。

産地はフランス、カルフォルニア、チリ、オーストラリアのものがお薦めです。

カルフォルニア、チリは酸味は少なめで飲みやすいものが多く、あまりの見慣れていない方にはチリが無難だと思います。

シャルドネ種は白ワインの世界の主流となっており色々なお料理に合う合うワインです。

安価なワインでも料理にさえ合わせれば美味しく飲め、料理の味も引き立つものです。

このクラスのシャルドネ種の白ワインはコストパフォーマンスが一番良いワインであると思います。

カルフォルニアは美味しいものは比較的高め、カルフォルニア、チリは酸味は少なめで飲みやすいものが多いですが

見慣れていない方にはチリが無難でしょう。

シャブリ(シャルドネ種)の値段の安いもの(￥1,000/本前後)ならカルフォルニア、チリ、オーストラリアの方が良いと思います。

オーストラリアのシャルドネ種とセミヨン種の混醸のものは飲みやすいワインです、ニュージランドはやや酸味が勝ちます。

　ソービニヨンブラン種とセミヨン種の混醸（ボルドー）は酸味もあり、和食には適したワインと言えるでしょう。